500型紅腸煙熏爐設(shè)有管理人員、操作人員密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄。用戶可根據(jù)需求，選擇掛接模塊，存儲(chǔ)、打印生產(chǎn)數(shù)據(jù)及曲線(用戶選擇)。具有蒸煮、超級(jí)蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、換氣、排煙等功能。(可選配清洗功能)用戶可根據(jù)產(chǎn)品工藝要求，靈活選擇工藝要求實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，達(dá)到熟化和滅菌的目的。采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，可顯示溫度，濕度曲線圖生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、濕度、時(shí)間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)過程中隨時(shí)調(diào)節(jié)參數(shù)，可進(jìn)行單工藝操作，也可將九個(gè)以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可存儲(chǔ)藏100套不同配方(用戶自選)。
適用范圍
適合各種香腸、臘腸、紅腸、海產(chǎn)品、熏雞、鴨制品、肉類食品、魚制品、豆制品等的煙熏工藝，還同時(shí)具有干燥、烘烤、蒸煮等功能，是肉食品*的設(shè)備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應(yīng)用都是非常廣泛。
設(shè)備特點(diǎn)
1.可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達(dá)到循環(huán)和發(fā)煙效果。
2.采用計(jì)時(shí)控制、中心溫度計(jì)時(shí)控制兩種方式控制蒸煮和烘干工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。
3.可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。
4.干燥、烘烤過程中可對(duì)溫度、排風(fēng)量進(jìn)行控制調(diào)整。
5.爐內(nèi)發(fā)煙系統(tǒng)，進(jìn)煙管道在側(cè)面，管道短，易清洗。
6.循環(huán)系統(tǒng)風(fēng)機(jī)為雙速，轉(zhuǎn)速為1440轉(zhuǎn)/分，循環(huán)效果好，煙熏爐長時(shí)間使用不會(huì)發(fā)熱。風(fēng)扇葉輪直徑為640mm(同行業(yè)內(nèi)zui大)，風(fēng)量大，噪音低。
7.進(jìn)口蒸汽閥，控制蒸汽流量，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整機(jī)溫度溫差小于2度
8.經(jīng)過3000轉(zhuǎn)每分鐘的平衡校核，zui大風(fēng)速可達(dá)25米每秒，有效保證爐內(nèi)溫度上下，左右均衡。
9.煙霧發(fā)生器裝置采用木粒法煙器，發(fā)煙穩(wěn)定，上色快，自動(dòng)拌料，自動(dòng)下料，自動(dòng)點(diǎn)火，自動(dòng)發(fā)煙，每分鐘轉(zhuǎn)幾圈均可智能化控制器PLC上操作，并且進(jìn)入箱體的煙霧干凈衛(wèi)生
