毛豆仁巴氏殺菌漂燙冷卻流水線
毛豆漂燙冷卻機(jī)：漂燙的作用是將剛清洗完的毛豆進(jìn)行漂燙，如果不漂燙毛豆與空氣接觸會(huì)發(fā)生氧化變老，干癟皺巴巴的沒有賣相，漂燙后的毛豆顆粒飽滿，色澤鮮亮，及美觀又有賣相，營(yíng)養(yǎng)成分還沒流失達(dá)到一個(gè)較好的狀態(tài)。漂燙采用電加熱或蒸汽加熱或電汽兩用加熱等，加熱溫度根據(jù)自己的加工工藝我們給您設(shè)定一個(gè)正負(fù)溫差30度的數(shù)值，您可以隨意調(diào)節(jié)，漂燙的時(shí)間根據(jù)您的加工工藝我們給你加工。冷卻是將物料進(jìn)行降溫處理，為后續(xù)速凍做準(zhǔn)備，如果高溫進(jìn)入速凍時(shí)毛豆會(huì)發(fā)生變味，口感也不好。
毛豆仁巴氏殺菌漂燙冷卻流水線
巴氏殺菌冷卻流水線組成是巴氏殺菌機(jī)+冷卻機(jī)+風(fēng)干機(jī)+輸送帶
巴氏殺菌機(jī)是對(duì)袋裝的或者瓶裝的食品進(jìn)行巴氏殺菌作業(yè)，比如醬料包，豆干包奶制品等，將表面細(xì)菌殺滅，在連接冷卻機(jī)進(jìn)行產(chǎn)品冷卻，是因?yàn)榭焖俚慕禍啬艽偈辜?xì)菌死亡，增加產(chǎn)品的保質(zhì)期，巴氏殺菌機(jī)器內(nèi)溫度一般在65-98℃之間，再根據(jù)客戶要求殺菌時(shí)間定制機(jī)器長(zhǎng)度，冷卻機(jī)根據(jù)殺菌設(shè)備而定，再加風(fēng)干機(jī)將產(chǎn)品快速吹干，完成裝箱作業(yè)。
巴氏殺菌機(jī)又分為水浴式和隧道式殺菌機(jī)
1. 水浴式呢主要用于袋裝食品的殺菌作業(yè)，辣椒醬，醬菜，火鍋底料，豆干，奶制品，加熱方式也分為電加熱和蒸汽加熱，根據(jù)殺菌產(chǎn)品的性質(zhì)進(jìn)行溫度調(diào)控，機(jī)器尺寸可以定制，機(jī)器功率108Kkw,殺菌冷卻流水線就是將產(chǎn)品殺菌，然后再用冷卻機(jī)降低產(chǎn)品的中心溫度，機(jī)器溫度速度可調(diào)，殺菌機(jī)使用保溫材質(zhì)，節(jié)約能源，材質(zhì)304不銹鋼制造，經(jīng)久耐用，
2. 隧道式是用于瓶裝、灌裝的殺菌作業(yè)，但是該條流水線需要四個(gè)步驟：預(yù)熱、殺菌、預(yù)冷、冷卻也是根據(jù)殺菌特點(diǎn)進(jìn)行溫度與時(shí)間的調(diào)節(jié)。
巴氏殺菌機(jī)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟纫约皶r(shí)間進(jìn)行處理。將其殺滅，但同樣還保留了小部分無(wú)害或者有益的菌類。
